Aivot muodostavat vain kaksi prosenttia ihmisen ruumiinpainosta, mutta kuluttavat kuitenkin suunnilleen 20 prosenttia kehon energiasta levossa. Ihmisen aivot siis tarvitsevat paljon ravintoa pysyäkseen valppaana ja keskittyneenä koko päivän.

Aivot sisältävät noin 60 % rasvaa. Aivokudoksesta puolestaan noin 30 % koostuu fosfolipideistä, jotka ovat elimistölle välttämättömiä rasva-aineita.

Sitikoliini Cognizin® sisältää välttämättömän ravintoaineen, koliinin, erityistä muotoa. Koliinia löytyy elimistön jokaisesta solusta solukalvoista. Sitikoliini muuntuu elimistössä helposti asetyylikoliiniksi ja fosfatidyylikoliiniksi.