Psylliuminsiemenkuoret ovat peräisin kasvista nimeltä Plantago ovata Forssk. Pienet, kuivatut kuoret ovat luonnollisesti gluteenittomia ja sisältävät runsaasti kuitua. Näin ne sopivat erinomaisesti gluteenittomaan leivontaan. Käytetään lisäämään leivonnaisten kuitupitoisuutta ja parantamaan rakennetta leivonnassa.