Adukin kurkumajauhe jauhetaan intialaisella tilalla viljellystä kuivatusta luomukurkumasta, johon ei ole lisätty mitään ylimääräistä. Kurkuma on inkiväärikasveihin kuuluva voimakkaan keltainen maustekasvi, joka sopii monenlaisiin ruokiin tuomaan itämaisia aromeja ja värihehkua.